risotto con spigni e asparagi selvatici

Numero di messaggi : 12 Data d'iscrizione : 14.02.09

Oggi a pranzo ho preparato un risotto con le specialita dei nostri boschi era uno spettacolo!Preparare questo risotto con spigni e asparagi non è neanche tanto difficile però dato che non sono un gran intenditore di vini vorrei un consiglio che bella bottiglia di vino abbinarci per la prossima volta dato che nel congelatore ho ancora le scorte.Abbasso i fungaroli pesaresi e di zone limitrofe che deturpano i nostri boschi portando via di tutto e lasciandoci solo bottiglie di plastica nei boschi e quantaltro!

Titolo: Re: risotto con spigni e asparagi selvatici Lun Giu 01, 2009 7:24 am

senza dubbio col riso a base di spigni e asparagi ti consiglio un bianco di carattere esempio:
VERDICCHIO DI MATELICA "La Monacesca"
VERDICCHIO DI MATELICA "Cambrugiano"
Due bianchi con profumi da grande vino bianco ma con un corpo alcolico che non ha niente da invidiare ai rossi. Vino che nasce nell'entroterra della nostra regione tra i monti ed il mare... un po' come gli spigni no?
se invece vuoi andare fouri regione.....
un bianco trentino
TRAMINER AROMATICO ... La cantina così su due piedi non me la ricordo ma se vuoi ti faccio sapere. ma ti consiglio vivamente i primi due anche per spirito di appartenenza regionale!!!!!!
risotto con spigni e asparagi selvatici 371849

risotto con spigni e asparagi selvatici 371849

Titolo: Re: risotto con spigni e asparagi selvatici Lun Giu 01, 2009 9:36 am

Uno dei piatti più succulenti del pianeta! ottimo consiglio per i vini da parte di starna!